Краситель бета-каротин (Е160а, beta carotene) является одним из самых распространенных в пищевой промышленности. Гамма по окрашиванию продуктов с помощью Б-каротина варьируется от желтого до оранжевого. Стойкость бета-каротина к свету и окислению – низкая, а к нагреванию и изменению кислотности среды – хорошая.
Существует несколько источников происхождения бета-каротина. Так, B-каротин получают методами:
Данный пигмент широко распространен в природе. Растения производят его в результате фотосинтеза.
| Области | Вкусоароматические смеси, Кондитерская, Молочная промышленность, Мясоперерабатывающая промышленность, Напитки, Фармацевтическая промышленность, Фруктово-ягодные наполнители и джемы, Экструдированные продукты |
|---|---|
| Цвета | Жёлтый, Оранжевый |
| Вододисперсный | Да |
| Водорастворимый | Да |
| Жиродисперсный | Да |
| Жирорастворимый | Да |
| Форма | Жидкие, Порошкообразные |
Зубрицкий Андрей
Руководитель отдела продаж
По вопросам приобретения продукта обращайтесь к указанному контактному лицу. Вы также можете заказать образец.
© 2018 ЧТУП «Ренковайз»
